L’agriturismo "UCANNATIALLU", nasce dall’amore e dalla passione per il lavoro in
campagna che la nostra famiglia si tramanda da generazioni e, della voglia di condividere
tali sentimenti con chi cerca di avvicinarsi alla natura.
I prodotti che usiamo in cucina e serviamo ai nostri clienti provengono direttamente dalle nostre terre.
Da queste terre provengono le olive che trasformiamo in ottimo olio extravergine,
e le rinomate olive schiacciate, tipica specialità calabrese.
Vendemmiamo l’uva per il nostro buon vino sia esso il delicato bianco sia il corposo rosso.
Coltiviamo gli ortaggi, melanzane, pomodori, zucchine, cipolle,
sempre rigorosamente di stagione ed ottenuti con metodi naturali,
ortaggi che poi utilizziamo in cucina e confezioniamo per le nostre conserve.
Alleviamo tutti i nostri animali all’aperto: i maiali per i caratteristici salumi
(soppressata, capicollo, salsiccia piccante, pancette con peperoncino); i polli, i
conigli, le pecore e le capre che, oltre a fornire le prelibate carni, ci regalano
il latte per preparare particolari e squisiti formaggi.
Tutti i giorni impastiamo e cuciniamo il pane nel forno a legna per tostarlo,
conservarlo duro e servirlo in frese.
E tutto questo attorniato dal meraviglioso spettacolo della natura offerto dalla
prestigiosa posizione in cui si trova l’agriturismo.
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